九月、十月の献立 2025.09.01 季節に合わせた食材選ぶため、献立は二ヶ月ごとに変わります。 ＊食材の仕入れ状況により内容が変わりますのであらかじめご了承ください。 一、北海道蝦夷アワビを蒸して野菜だけのソースで 二、利尻のバフン雲丹と鯒とだだちゃ豆 鯒から取った出汁ジュレをかけて 三、和歌山紀ノ川 鮎の摺り流しスープ仕立て（9月）、甘鯛を炭火で焼いて椀仕立て（10月） 四、お造り その日の天然魚と貝類等 五、北海道根室１本釣りキンキの煮付け（9月）、三重県伊勢の伊勢海老と山梨県産のお米にじきらのソースと共に（10月） 六、ノドグロの炊き込みご飯 焼きなめこの味噌汁 七、甘いもん 八、ハンドドリップ珈琲or果物のスパイステイー
