週刊現代2023年11月25日号の巻頭にえさきの特集が掲載されました。

2023.11.30

山だから、出せる味がある
７年連続ミシュラン三つ星店を閉め、山の麓、標高1200mの高原へ”セミイタリアなどでなく、あえて果敢なチャレンジを選んだ男の素顔じ迫る。
撮影／久間昌史　取材・文／井上華織

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